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Curry de courgette à la pomme et aux raisins
Je vous propose une nouvelle idée pour accommoder les dernières courgettes et ce curry pourra être accompagné de riz créole ou de patate douce (les violettes et les blanches sont super) . ...Pas difficile à réaliser et l'ajout d'épices et d'herbes aromatique est laissé à l'appréciation de chacun!
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| 58 kcal | 3 % | |
| 0.8 g | 1.5 % | |
| 13.2 g | 4.8 % | |
| 7.6 g | 12.7 % | |
| 0.2 g | 0.2 % | |
| 0.1 g | 1 % |
Ingrédients
4 personnes
1
oignon
1
pétale de tomate séchée
1
pomme
15
graisins secs bruns
2
cuillères à cafécurry jaune en poudre
1
pincéesel
1
pincéepoivre
1
pincéethym
Etapes
Étape 1
Tailler les courgettes en 4 puis en morceaux
Étape 2
Tailler la tomate en tout petits morceaux
Étape 3
Hacher l'oignon
Étape 4
Couper la pomme en morceaux d'environ 1cm1/2
Étape 5
Faire suer l'oignon, et lui ajouter les courgettes
Étape 6
Laisser fondre doucement après avoir salé, poivré et aromatisé avec toutes les herbes, tomate et épices.
Étape 7
Ajouter un peu d'eau éventuellement et surtout après avoir ajouté le curry.
Étape 8
Ajouter les morceaux de pomme et les raisins et bien mélanger
Étape 9
Si vous aimez un sauce un peu épaisse, ajouter un peu de maïzena dans un soupçon d'eau froide et le mélanger aux courgettes.
Étape 10
Laisser cuire mais pas trop, à votre convenance. On ne doit pas avoir de la compote mais des morceaux!
Étape 11
Servir avec un riz créole blanc ou complet
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