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Crème brûlée
15 min
40 min
🍰
Dessert
Sans gluten
La Team Sportcooks
Une crème onctueuse à la vanille, recouverte d'une fine couche de caramel craquant, un dessert classique et raffiné.
| Nutriments | Teneur pour une personne | Apport journalier |
|---|---|---|
| 406 kcal | 20 % | |
| 4.9 g | 8.9 % | |
| 28.3 g | 10.3 % | |
| 27.7 g | 46.2 % | |
| 30.4 g | 29 % | |
| 0 g | 0.7 % |
Ingrédients
6 personnes
500
mlcrème liquide
6
jaunes d'oeufs
100
gsucre
1
gousse de vanille
50
gsucre roux
Etapes
Étape 1
Préchauffez le four à 150°C.
Étape 2
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
Étape 3
Faites chauffer la crème avec la gousse et les graines de vanille, portez à ébullition puis retirez du feu.
Étape 4
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 5
Versez la crème chaude sur les oeufs en fouettant constamment.
Étape 6
Répartissez la crème dans des ramequins et faites cuire au four au bain-marie pendant 40 minutes.
Étape 7
Laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre roux et caramélisez au chalumeau avant de servir.
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